В результате освоения программы обучающиеся будут
знать:
- характеристики и свойства сырья и готовой продукции;
- основные режимы и способы производства кондитерских изделий;
- основные технологические процессы при производстве кондитерских изделий.
- определять качество сырья и готовой продукции;
- работать с рецептурами.
- контроля качества сырья и готовых кондитерских изделий;
- ведения технологического процесса приготовления кондитерских изделий.
☎ 8 (8362) 68-79-07
✉ E-mail: cdpo@marsu.ru
г. Йошкар-Ола, ул. Кремлевская д. 44, каб.208 (переход)